וִידֵאוֹ: מה זה כוס רפרפת?
2024 מְחַבֵּר: Edward Hancock | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 01:31
כוסות רפרפת . כוסות רפרפת , כפי שהשם מרמז, הם קטנים כוסות משמש לאפייה רפרפים . ה כוסות בדרך כלל ממוקמים באמבט מים או בבן מארי כדי להחיל חום עדין יותר אך קבוע על החום רַפרֶפֶת . כמוראמקינים, הם עשויים מכלי אבן, פורצלן או זכוכית חסינת תנור.
האם בדרך זו אפשר להשתמש בתבניות מאפינס במקום בכוסות רפרפת?
אם מה אתה עושים לא דורש את כל כוסות ב תבנית מאפינס , מלאו את הריקים במים כדי למנוע מהם לעשן בתנור. פחית פחיות מאפינס לשמש במקום של רמקינים להכנת קישים אישיים, פריטטות, כיכרות בשר אישיות, סופלה וכו'.
בנוסף, מדוע זה נקרא רמקין? שֵׁם. המונח נגזר מה-ramequin הצרפתי, מאכל על בסיס כאב או בשר שנאפה בתבנית קטנה. המונח הצרפתי, בתורו, נגזר מ-ramken הפלמי המוקדם של ימינו, שתורגם ל'טוסט' או 'בשר טחון צלוי', בעצמו ככל הנראה מ'איל דופק' + -קינט 'מזערי', אך לא ברור מדוע.
ואז, האם כוסות רפרפת יכולות להיכנס לתנור?
זכוכית כוסות רפרפת יכול לִהיוֹת אפוי גם כן, אבל Pyrex מועדף בדרך כלל מכיוון שהוא פחות שביר. כמו רמקינים קרמיים, הרבה פיירקס כוסות רפרפת הם תנור אפיה -, ניתן למיקרוגל, למקפיא ולמדיח כלים, אך בדוק את תווית היצרן.
האם אתה יכול להשתמש בספלים במקום רמקינים?
#5 תחליף ל-Castard ראמקינס בטוח לתנור ספל הוא המיכל המושלם לבשל כל מתכון שדורש רפרפת כוסות אוֹ רמקינים . עכשיו, כדאי מאוד לעשות את זה בדרך הכיריים, אבל אם אתה ממהרים, קפה ספל ומיקרוגל רָצוֹן לעבוד באותה מידה.